Tout d'abord, nous aimerions vous présenter notre grand-mère Lady Joseph, sans qui rien de tout cela n'aurait été possible ; la personne la plus élégante que nous ayons jamais rencontrée, et sûrement aussi la plus persistante. Joséphine est tombée amoureuse de notre grand-père un été à Bordeaux, alors qu'il apprenait à faire du vin français pour emmener sa production à La Rioja.
Lady Joseph avec la première équipe du Salon de The ouvert à Haro (La Rioja. Espagne) en 1926.
Le charme français de notre grand-mère - probablement dû au charme du vin local - l'a fait tomber à ses pieds et, deux mois plus tard, ils ont décidé de se marier et de déménager à Logroño.
Tout s'est passé très vite et ; Même si elle n'a pas beaucoup parlé du sujet, on sent toujours qu'en arrivant dans sa nouvelle terre - loin de chez elle, de ses vignes et de ses paysages - le mal du pays l'a envahie. Mais une fois rétablie, elle a retrouvé son auréole d'élégance naturelle et a commencé à penser à produire des produits de premier ordre qui pourraient la transporter dans sa France natale : pour certaines choses, comme l'entêtement, elle a toujours semblé plus traditionnelle que française.
Joséphine a commencé par sélectionner les meilleures farines de producteurs locaux et reproduire les recettes de son enfance, perfectionnant la recette jusqu'à obtenir des biscuits élégants, fins et croustillants, pleins de saveurs. Un produit sain et unique qui a ravi les voyageurs qui faisaient escale à Haro.
Comme notre grand-mère était une personne très sociable, même si à cette époque et dans cette région les femmes étaient plutôt terreuses et silencieuses, elle a décidé d'ouvrir un salon de thé. Là, elle vendrait ce qu'elle fabriquait dans l'atelier, tout en créant un centre de rencontre pour les voisins, amis et voyageurs qui passaient la nuit à Haro pour prendre le même train qui emmenait leurs produits en France.
Bientôt, son salon devint un lieu de rencontre indispensable, non seulement pour les délices qu'il servait, mais aussi pour être un point de rencontre convivial et avant-gardiste où l'on pouvait découvrir tout ce qui se passait dans le reste de l'Europe.
Les petits-enfants de Joséphine voulaient perpétuer la tradition et réaliser son grand rêve : pouvoir partager ses merveilleuses créations avec des gens du monde entier. Nous préservons sa recette originale et son bon travail, ainsi que ce monde de rêves et de souvenirs que nous avons voulu capturer dans sa collection de biscuits.
C'est nous dans leur arrière-boutique où nous sommes allés après l'école à la recherche de leurs biscuits fraîchement sortis du four pour grignoter.
Puisque les potins et les réunions sont désormais numériques, prenons au moins soin des produits de qualité et de l'histoire qui font vivre notre origine.
Nous vous invitons à découvrir le monde de Lady Joseph.
